红烧肉萝卜丝做法

用料 : 五花肉500克，白萝卜半个，油少量，盐两勺，蒜5瓣，老姜1块，干尖椒8个，香叶少许，八角少许，花椒少许，白糖1勺，生抽1勺，白酒1勺

做法

1、将五花肉洗净。

2、切成四方小块。

3、锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。

4、蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶

5、锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。

6、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜，姜，大料。

7、这时放入盐，生抽炒匀。

8、放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。

9、白萝卜去皮切成块。

10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。

11、盖上盖子，调煮肉档开始炖。

12、约40分钟就炖好了。

13、装盘撒上葱花即可。

1.主要食材：干萝卜片适量

2.配料：葱，姜，干辣椒，猪肉适量

3.调料：盐，生抽，蚝油，鸡精适量

4.步骤：

5.将干萝卜片倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍

6.切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片

7.锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒

8.炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒，

9.炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜片煸炒，放入少量生抽，

10.太干了可以放点水，下面开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了

萝卜 数个

肉丝 

生抽 一勺

糖 一勺

老抽 一勺

鸡精 适量

做法步骤

1：萝卜洗干净，切成丝，放入热水中焯一下，这种萝卜不易熟，可以稍微焯的时间久点，水开后放入等水再开的时候捞起来，焯水可以去掉萝卜的辛辣味

2.萝卜焯水的时候肉切成丝，萝卜焯好后过下凉水，沥干水份

3.热锅凉油，等油热后放入肉丝和萝卜丝翻炒

4.加入一小勺生抽和糖翻炒

5.再加一勺的老抽上色，加入鸡精，翻炒出锅即可

萝卜干 (200克)

五花肉 (500克)

葱姜蒜 适量

方法/步骤

1/5

将五花肉放入锅中，用水煮一下，煮到筷子可以插穿肉即可，然后捞出来，凉后切成小块。

2/5

将萝卜干用水泡一下，时间在十分钟左右。然后沥干水，待用。

3/5

热锅，放入适量的油，烧热后，加入姜蒜，然后加入肉翻炒出香味。

4/5

加入适量的水，不要多了，能看到水就够了。烧开，然后加入萝卜干。

5/5

煮干收汁，加入盐、酱油等调味品，翻炒入味即可。出锅。

用料:

五花肉适量克

白萝卜适量

海带少许

姜3-4片

八角2-3颗

酱油少许

老抽适量

冰糖少许

盐少许

清水稍多点

做法:

步骤 1

准备食材。

步骤 2

五花肉灼水，切小块。白萝卜切小块，海带泡发好后洗净，切小片儿。

步骤 3

先热锅，爆香姜片，八角，下五花肉爆炒一会儿。

步骤 4

放萝卜，海带入锅翻炒。

步骤 5

锅内加水，酱油，生抽，冰糖，水可以多点因为要焖煮到肉，萝卜，海带都软入味才好吃。

步骤 6

留意锅内的水收汁后尝一下味道后调整味道，喜欢辣的，可以放几颗辣椒调味。

食材清单

五花肉 400g 、 胡萝卜 250g 、 香葱 3根 、 八角 3粒 、 生姜 1大块 、 冰糖 5粒 、 黄酒 2汤匙 、 白胡椒粉 1/3茶匙 、 好酱油 3汤匙 、 盐 适量

烹饪步骤

三层肉切小块，冷水入锅煮至变色，捞出备用！

另起一锅，加油，放糖融化为了上色，姜蒜，放入肉爆炒，然后加生抽，黄酒去味，加胡椒粉，加酱油，八角，然后加水，刚好没过肉，大火烧开，加入白萝卜，转小火煮半小时，然后大火收汁就可以啦！

主料

五花肉600克（带皮）

萝卜一根

辅料

八角1-2个（大料），桂皮1小块

姜3片，香葱2根，冰糖5粒

料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙

生抽1汤匙（15ml），盐1小匙

1.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。

2.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。

3.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

5锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

6.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

7.翻炒均匀。

8.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

9.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

10.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的萝卜同煮。

11.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

12.美味又好吃的红烧肉萝卜丝做法完成开吃了。