松毛菌家常做法

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主料：

松毛菌500克

蒜15克

苤菜叶50克

辅料：

油适量

盐适量

绿米辣适量

做法：

1. 松毛菌洗净泥沙后控干水分，然后用手撕成几瓣。

2. 蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜叶洗净切段。

3. 炒锅上火，倒入油烧热，放入一半的蒜粒炸黄，炸出香味和蒜油。

4. 倒入松毛菌翻炒。

5. 雨季的野生菌都含大量水分，多炒一会把野生菌炒熟收汁。

6. 野生菌快收完汁时放入剩下的蒜粒炒至收完汁。

7. 放入适量的盐翻炒均匀。

8. 放入切好的苤菜叶翻炒均匀即可

17小时前

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可以做松树菌炒腊肉，具体做法如下：

1、食材：松树菌200克、食盐、腊肉200克、蒜。

2、切好腊肉，切好蒜末备用。

3、热锅烧油至七成热，放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美，不用加过多的调料。蒜是调味品，按照传统，也可以识别这个菌子是否有毒，据说遇到毒菌子蒜会变色。

4、加入腊肉翻炒，腊肉微黄时倒入松树菌。翻炒两分钟，加入少量食盐。

5、锅里加入开水，刚刚没过食材。闷煮大约三分钟，就可以起锅乘盘了。

15小时前

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