記到狠耐沵 2星
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区别有以下4种
1、性质
饺子粉是面粉的一种,是用蛋白质含量高的硬质小麦制成。
麦芯粉也是面粉的一种,属于小麦面粉,是用小麦中心部分的胚乳磨制而成。
2、特色
饺子粉是中高筋粉,筋度最强,蛋白质含量最高。
麦芯粉面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的一种面粉,色泽上比饺子粉好。
3、用途
饺子粉通常用来制作饺子皮,皮比较筋道,耐煮,不易破。
麦芯粉粉质洁白,适合制作各种高档面点。
4、成品
饺子粉加入适量的温水,用手揉捏均匀后即可制作成饺子皮。
麦芯粉可以搭配其他食料来制成面食,比如面条、水饺、馄饨等面食,成品洁白。
11小时前
许迩丗幸福 4星
共回答了425个问题 评论
水饺粉是饺子专用粉,杆皮不费力,皮嫩又耐煮,麦芯粉营养价值高:用它做面包好,
9小时前
回答问题
乐平桐子叶饺子粉是什么粉
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