煙紫瑤 4星
共回答了417个问题采纳率:90.2% 评论
去了壳的牡蛎肉接触水蒸气比较多,因此容易熟,蒸3分钟左右就可以了。带壳开口的牡蛎,是将牡蛎开口之后,去掉一块牡蛎壳再蒸,通常5分钟左右就可以了。
整壳牡蛎的外壳很厚,很难加热至熟,因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道,可以用成品的一些料包、酱料,也可以自己炒制,比如青辣椒末、葱末、蒜末,用少量食用油爆香,然后铺在牡蛎上食用。
还可以自己调酱料,用生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油调成的酱汁味道更香!
3小时前
九个晨昏 4星
共回答了420个问题 评论
清蒸牡蛎的时间在5分钟左右。
清蒸牡蛎的做法:
材料:牡蛎500克、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、剁辣椒适量。
步骤:
1、将每个牡蛎用刷子清洗干净。
2、把小香葱和大蒜剁碎。
3、锅置火上加入色拉油。
4、油温3至4成热时,放入小香葱碎和蒜茸炒香。
5、然后加入适量的蒸鱼豉油。
6、加入少量的料酒。
7、将炒过的小香葱碎和蒜茸盛到盘中,备用。
8、牡蛎放入笼屉中,大火蒸制5分钟,关火。即可完成。
1小时前
旳迷恋 1星
共回答了182个问题 评论
清蒸牡蛎蒸半小时时间熟
牡蛎是那种生吃都行的食物,所以蒸多久都没事,我大概也就十来分钟应该够了,蒸鱼蒸螃蟹一般也就十二三分钟,最多十五分钟。水产品蒸短点时间比较鲜甜。不要蒸得太久了会变味。
22小时前
襬衖颩騷 1星
共回答了193个问题 评论
用料:
牡蛎十个
豆豉蒸鱼适量
粉丝适量
做法:
1/4牡蛎清洗干净
2/4用剪刀扒开
3/4放入泡好的粉丝,倒入少量的豆豉蒸鱼
4/4放入蒸锅,开火八分钟即可,出盘撒辣椒圈即可
18小时前
情在風暴中 3星
共回答了377个问题 评论
5分钟。
1、生蚝如果是开壳清蒸,水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快,为了保留更多鲜味,所以在时间上需要控制更短;
2、生蚝如果是未开壳清蒸,水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢,为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心,建议蒸8-10分钟为宜;
3、如果是纯蒸生蚝肉,水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟,而无壳导热是相对最快的,因此蒸制时间最短,口感才保留最好;
13小时前
回答问题
蒸牡蛎需要多长时间
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