白菜素馅包子怎么做好吃

白菜素馅包子加点粉和虾仁或虾皮，鸡蛋，葱，辅料，盐，酱油，蚝油，十三香，味精，鸡精，熟的食用油拌滔就可以了，此方法小饭店都是这么做的，很好吃。

材料：猪肉馅180克，白菜250克，面粉500克，清水240克，酵母粉2克，洋葱30克，食用油5克，香油2克，盐3克，生抽4克，老抽2克，姜粉1克，糖3克，料酒4克，包子调味粉2克

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包子皮原料：面粉、酵母粉

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酵母粉混合水，加入面粉中，揉成光滑面团，放置盆中饧发，约30分钟

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包子馅原料：白菜、洋葱、猪肉馅

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洋葱切碎末

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白菜切碎末，加盐，静置5分钟，然后挤去水分

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肉馅加盐、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子调料、少量的水、食用油，搅拌入味，加入洋葱碎末，搅拌均匀

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加入白菜碎末

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再次搅拌均匀，淋入香油提香，搅匀备用

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饧好的面团，移到面板上，揉搓排气，分成等分的小面团，用手掌揉圆

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擀成中间厚四周薄的包子皮

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取适量的白菜猪肉馅放到包子皮上，用提褶的方法包上

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依次将所有的包子都包好，盖上湿布，进行饧发20分钟

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饧好后，放入烧开水的锅里进行蒸制。大火，20分钟

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出锅了，可以吃喽。。。。

白菜、豆干洗净切碎，香菇泡发切碎。

2，净锅倒油中火烧热（香菇吸油可以多倒油），倒入香菇撒一点点盐炒香，再下入白菜碎、豆干碎，撒适量盐，少许鸡精，1/3锅铲的生抽着色。

拌匀后三分钟关火盛入碗中放凉备用。

3，准备干净盘子、一小碗清水开始包饺子。

4，将包好的饺子底部擦油防止粘锅，放入蒸锅中火蒸熟，按个人口味调蘸水即可。

白菜洗干净以后，把它切成碎米粒，然后用盐腌制一下，再用纱布挤去水分，然后放食用油，加葱姜末，五香粉，花椒粉，辣椒油和花椒油，