年少难忘 2星
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食材:鲜虾仁200克、黄瓜2根、生粉少许、鸡蛋清少许、姜2片、蒜3瓣、葱半棵
调料:鸡精少许、盐3克、料酒1勺、食用油3勺、
做法:1、姜片切丝、蒜去皮切成末、葱切成段,黄瓜洗干净切开去籽。切厚片,虾仁去虾线后清洗干净后放入蛋清搅拌均匀,放入生粉,搅拌均匀。
2、锅中放适量油,烧至四成热,放入虾仁滑油,捞出虾仁沥干油分,装盘备用,
3、热锅热油,放入姜片、葱段、蒜末、爆香,倒入黄瓜片翻炒,放入虾仁翻炒、加入料酒翻炒均匀,加适量清水,加入盐、鸡精、翻炒均匀收汁,起锅装盘。
18小时前
气壮如牛 1星
共回答了1个问题 评论
用料
黄瓜 四根
虾仁 一碗
料酒 2勺
葱蒜 适量
玉米油 适量
盐鸡精 1勺
香油 一勺
淀粉 1勺
做法步骤
1、黄瓜去头尾,切四分
2、去心
3、斜刀切
4、一盘
5、虾仁洗净
6、黄瓜焯水,水开放盐油,再下黄瓜,快速捞出
7、冲凉水
8、虾仁焯水,冲凉水
9、热锅凉油,葱蒜炝锅,下黄瓜虾仁翻炒,盐,鸡精,香油,水淀粉
10、简单快速低油低盐,味道还可以,不能和油炸味道的相比
16小时前
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