羊杂 怎么做才好吃啊

1

将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖

2

羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎

3

加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻

羊杂的话，我觉得可以炒着吃，多放点辣椒放点青椒，然后炒着吃，也可以吃火锅的时候直接放火锅里面烫着吃。这样也可以吃，我觉得羊杂这样吃比较简单。

    1.将羊杂洗净，放入锅中，加入适量的清水；

    2.放入适量的适量的葱、姜、蒜，放入料酒、盐、鸡精、酱油等调料；

    3.将锅中的羊杂煮开，转小火慢炖30分钟，直到羊杂熟透；

    4.将羊杂捞出，放入盘中；

    5.将剩余的锅汁倒入盘中，撒上适量的葱花，即可。

羊杂汤

准备食材如下：羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙

具体做法如下：蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。接着锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火，盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 ！

方法一

步骤/方式一

羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；

步骤/方式二

小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，自制的花生酱；

步骤/方式三

将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮；

步骤/方式四

煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香；

步骤/方式五

将羊杂和汤盛入碗中，撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。

步骤/方式六

羊杂汤，鲜香味美，开胃又爽口！