火蒜与黑蒜的区别

百废待兴 1个月前已收到2个回答举报

无敌芒果冰 4星

共回答了472个问题采纳率：92.2% 评论

黑蒜是用新鲜的大蒜，在高温、高湿度的环境条件下加工一定时间而成的一种深加工产品。白色的蒜瓣之所以会变成黑色，主要是在加工过程中，高温下还原糖类和氨基化合物发生的美拉德反应，发生了非酶褐变。

火蒜，经烟熏制成的火蒜与黑蒜同样有较长的储存时间，其蒜香味相较普通大蒜更为“火辣”，也因此美名远扬、远销国外。

16小时前

怀念那呰孓 2星

共回答了62个问题评论

两者相相差不多吧，加工工艺都是差不多的，都是经过火的胸口。不是拿火烧啊，类似于熏肉，烤肉之类的东西，但是温度是不一样的，有的需要的时间长度也是不一样的，黑蒜也是通过嗯一种那是一家热呀弄好之类的火钻呢，是皮帅皮不扒的情况下，搁在架子上也是跟底下烟熏，密闭烟熏情况下，经过一段时间形成的测两种算呢，因为经过了杀菌处理，所以说处储存的时间特别长。

14小时前

可能相似的问题

火蒜与黑蒜的区别

百废待兴

查看 936

回答 2
寒蒜和火蒜的区别

非时尚家族

查看 116

回答 5
黑蒜的制作方法

犯贱而已

查看 15

回答 2
黑蒜的制作和保存

等烟雨

查看 500

回答 1
黑蒜是怎么做的黑蒜的制作方法

掠夺王者

查看 54

回答 1
黑蒜的制作方法窍门

学长别跑

查看 47

回答 1
孕妇可以吃黑蒜的吗

你谁阿大叔

查看 68

回答 1
黑蒜的制作要怎么做

啊再快一点

查看 232

回答 1
黑蒜的制作方法是什么

气势脱俗

查看 738

回答 3
野蒜与藠头的区别

卜管祢

查看 80

回答 3

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

韭菜丸子汤家常做法

1个月前1个回答
没有一点拼音基础怎么才能很快学会拼音打字

2个月前1个回答
欢迎的英文读音

1个月前1个回答
预防接种证怎么考取

3个月前2个回答
临沂三区九县是哪些

1个月前1个回答
化妆前要涂哪些护肤产品具体步骤是什么

2个月前2个回答
亲兄热弟是喜剧片吗

3个月前2个回答
李佳璘演过西游记吗

3个月前1个回答
南昌现在正在经营的舞厅有哪些

3个月前1个回答