虾仁芹菜木耳清淡的家常做法

把虾仁儿洗干净，用刀切成小段儿，然后把家里的芹菜洗干净，用刀也切成小段儿。

把木耳用开水发酵好以后控干，然后把家的铁锅烧热放上一点点油把虾仁儿，木耳，芹菜放到锅里进行翻炒3~5分钟。

1、芹菜去叶，洗净，斜切成段。木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片。鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟。

2、锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水。

3、炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出。

4、底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要。

5、底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅。

    用料：虾仁300g，黑木耳100g，红椒20g，西芹50g，料酒10g，油10g，淀粉 10g。

做法：

1.虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。

2.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可。

您好，虾仁芹菜木耳是一道清淡又健康的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 虾仁：150克

- 芹菜：适量

- 木耳：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将虾仁剥去壳，用清水洗净，沥干备用。

2. 芹菜切成段，木耳泡发后切成片，大蒜和生姜切末备用。

3. 热锅加入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒焯水去腥味。

5. 放入芹菜和木耳炒熟。

6. 加入少许盐和鸡精提味，再加入适量的生抽翻炒均匀。

7. 炒熟后即可出锅，装盘即可食用。

这道菜清淡而鲜美，适合作为一道素菜或者配饭食用。根据个人口味，还可以根据喜好添加适量的胡椒粉或者辣椒提味。