银耳豆腐家常做法

糸丆絓 4个月前 已收到2个回答 举报
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伱如花 4星

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材料:

豆腐250克，银耳15克，香菜、淀粉各10克，精盐3克，味精2克，豆芽汤适量。

做法:

将银耳用温水泡发，去除蒂柄、杂质，洗净，于沸水中焯透，捞出沥干水分，摆放盘中；豆腐冲洗干净，压碎成泥，加入部分盐、味精、淀粉，搅拌成糊状，上面撒上香菜叶，置笼蒸5分钟左右取出，用汤匙盛起均匀地摆放入盛银耳的盘中。置锅于大火上，加入豆芽汤、精盐，烧至沸后用湿淀粉勾入稀芡，加入味精，搅匀起锅，浇在银耳盘中即成。

7小时前

37

悲伤之后空 3星

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主料：豆腐300克，发泡银耳30克，发泡木耳100克

辅料：香菜三根、盐适量、酱油适合

制作方法:

1.发泡木耳洗净；

2.银耳充分发泡，并洗净；

3.豆腐切成正文形小块；

4.香菜洗净切小段；

5.炒锅中加入适量水和盐，水开后把豆腐放入沸水焯烫30秒后，迅速放入冷水中；

6.锅中热水，水开后，把银耳和木耳，放入沸水焯汤两分钟；

7.热锅热油，把豆腐煎至两面金黄；

8.加入银耳、木耳入锅中翻炒；

9.加入约200ML水，适量盐和酱油焖两分钟，并收汁；

10.放入香菜，即可出锅装盘

5小时前

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