伱如花 4星
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材料:
豆腐250克,银耳15克,香菜、淀粉各10克,精盐3克,味精2克,豆芽汤适量。
做法:
将银耳用温水泡发,去除蒂柄、杂质,洗净,于沸水中焯透,捞出沥干水分,摆放盘中;豆腐冲洗干净,压碎成泥,加入部分盐、味精、淀粉,搅拌成糊状,上面撒上香菜叶,置笼蒸5分钟左右取出,用汤匙盛起均匀地摆放入盛银耳的盘中。置锅于大火上,加入豆芽汤、精盐,烧至沸后用湿淀粉勾入稀芡,加入味精,搅匀起锅,浇在银耳盘中即成。
5小时前
悲伤之后空 3星
共回答了34个问题 评论
主料:豆腐300克,发泡银耳30克,发泡木耳100克
辅料:香菜三根、盐适量、酱油适合
制作方法:
1.发泡木耳洗净;
2.银耳充分发泡,并洗净;
3.豆腐切成正文形小块;
4.香菜洗净切小段;
5.炒锅中加入适量水和盐,水开后把豆腐放入沸水焯烫30秒后,迅速放入冷水中;
6.锅中热水,水开后,把银耳和木耳,放入沸水焯汤两分钟;
7.热锅热油,把豆腐煎至两面金黄;
8.加入银耳、木耳入锅中翻炒;
9.加入约200ML水,适量盐和酱油焖两分钟,并收汁;
10.放入香菜,即可出锅装盘
3小时前
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