两辈子的爱 2星
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青椒炒鸡蛋的做法:
备用食材:青椒3个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蚝油适量;
制作过程:
第一步,首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状;
第二步,在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给煮开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后,备用;
第三步,准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋;
第四步,待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油;
第五步,待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀;
第六步,鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。
11小时前
花心大蘿蔔 1星
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第一步:准备食材
1.准备青椒一把,洗净后,用刀斜切成辣椒圈。
2.准备鸡蛋四个,用筷子,快速打散。(不用太散)
食材准备就这么简单
第二步:开始制作
1.锅里面烧水,水温烧至90度左右时,倒入切好的青椒圈。焯水,20秒后捞出控干水分。
2.把焯过水的青椒圈和鸡蛋倒在一起,加入食盐、鸡精、十三香,然后搅拌均匀。
3.锅里加入少许油,把油烧至7成热(微微冒青烟)时,倒入鸡蛋翻炒。
4.当鸡蛋一面凝固时,就可以翻过来煎另一面。(这样反复翻炒几次后,鸡蛋就能充分的裹在青椒上,而且青椒也没有夹生了)
第三步:装盘
翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料
好了,这道青椒炒鸡蛋就做好了!
24小时前
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