红鲟蟹刚死还能吃吗

苏小澈 3个月前 已收到2个回答 举报
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口体的摩擦 5星

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不能

不要吃死螃蟹，螃蟹死后，糖分解的乳酸增加，僵硬期和自溶期缩短，螃蟹体内的寄生菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺。螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组织胺就越多，毒性也就越大。所以为了安全起见，最好不要吃死螃蟹。

12小时前

43

醉人烟邂逅 2星

共回答了209个问题 评论

答：红鲟蟹刚死还能吃吗（可以吃）。

材料：

红蟳两只，长糯米600g，肉丝60g，油葱酥30g，油30g，虾米20g，干香菇20g

调味料：

酱油2大匙，五香粉少许，胡椒粉1小匙

做法：

1.长糯米加等比例的水量蒸熟；红蟳冰镇，打开蟹盖，用刷子清洗干净，剁成大块；干香 菇，虾米泡软，切丝备用。

2.锅中倒入油烧热，依次放入虾米、香菇、肉丝爆香，加入调味料煮滚，再加蒸熟的糯米略 炒，撒入油葱酥拌匀，盛入盘中，放上蟹块，移入蒸锅中大火蒸15分钟即可。

11小时前

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