潮汕血蛤汤做法

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佳人如故 2星

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原料：血蛤1000g、姜10g、料酒8g、醋8g、生抽20g、白糖8g。

方法/步骤：

1.将血蛤一粒一粒地用小刷子清洗干净；切姜末，与醋、生抽、白糖一起放入料碟，做好酱汁；

2.坐锅烧水，水量宽一些，加入一些姜片和料酒，大火煮至大沸后关火；

3.将血蛤倒入漏勺中，快速浸入沸水中焯烫，大约20秒后立即捞出； 

4.捞出后的血蛤沥干水分后码入盘中，蘸上酱汁，即可美美开动啦。

5.掰开血蛤，蘸一下酱汁，将一汪血水和蛤肉一起吮入口中。

9小时前

18

薄情书生 4星

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食材清单

血蛤 2斤半 、 蒜蓉 1个 、 香菜 1小把 、 陈醋 5或6勺 、 酱油 3勺 、 糖 小半勺 、 鸡精 一点点 、 小米辣 3个 、 冰块 数块

烹饪步骤

1/7

准备好配料

2/7

洗干净血蛤

3/7

烧开的水，白灼一下，开盖就好

4/7

酱油，陈醋，白糖，鸡精，香油，放一起

5/7

酱料烧开放蒜，小米辣，香菜过一下就好

6/7

放冰块，冰块多，会冲淡酱料味道，所以酱料味道可以试一下，不够味就加点酱油和陈醋

7/7

冰块多，会冲淡酱料味道，所以酱料味道可以试一下，不够味就加点酱油和陈醋

7小时前

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