蒸生蚝是蒸前把壳打开还是蒸后打开

珴柔为沵 1个月前 已收到3个回答 举报
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转裑離開 2星

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蒸熟开了壳的是新鲜的，壳不开的则说明是不新鲜的。清蒸全壳生蚝的做法：

1.用厨房专用刷把生蚝外壳刷干净，泡清水。把蒸锅里水煮开。

2.摆盘。把尖底的一面朝下，将开嘴的一边架于盘子边沿防止蒸，生蚝的汁水流出来。

3.水烧开后，把整盘生蚝放上蒸架，大火蒸4分钟就可以关火了。

4.趁着生蚝还没熟，准备蘸料。

5.蒸好的生蚝拿出即可。

8小时前

43

黙鑶漃瘼 2星

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蒸前把壳打开 用料? 带壳鲜生蚝 蒜1瓣 生姜一点点 黄酒两勺 白糖一点点 清蒸生蚝的做法? 1.新鲜生蚝一打 2.把外壳里脏东西用牙刷去干净 3.锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了 4.出锅啦 5.蹭着蒸的时间，调蘸汁

6小时前

25

劫持野凱子 3星

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蒸前把壳打开；用料 ；带壳鲜生蚝 ；蒜 1瓣；生姜 一点点；黄酒 两勺；白糖 一点点；清蒸生蚝的做法 ；1.新鲜生蚝一打；2.把外壳里脏东西用牙刷去干净；3.锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了；4.出锅啦；5.蹭着蒸的时间，调蘸汁

3小时前

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