凤爪煮多久

唯爱绝恋 1个月前已收到3个回答举报

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一、煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。

二、多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪怎么煮

1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖上锅盖)，捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。

2、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火(整个过程不要盖上锅盖)。

3、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可。、

14小时前

共回答了59个问题评论

煮鸡爪一般需要15-20分钟左右的时间，就可以让鸡爪完全成熟了。

2鸡爪其实是非常容易煮熟的食物，因为鸡爪绝大部分都是骨头，而在骨头外层只有一层薄薄的皮，如果煮的时间太久的话，就会失去鸡爪的口感，并且如果时间过久在高温的环境当中，鸡爪外层的皮就会逐渐的融化，因此15分钟到20分钟的时间是最佳的煮鸡爪的时间

12小时前

共回答了358个问题评论

凤爪要煮四十分钟左右才可以熟。

9小时前

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