腐竹配丝瓜怎么炒

很高兴回答腐竹配丝瓜怎么炒，丝瓜是大家都比较熟悉的蔬菜，丝瓜里面还有很多维生素，能护肤，被广大女性称为“美人水”。丝瓜通常的做法主要以清炒和炖汤，这次加上百搭的腐竹，美味至极呀。

腐竹炒丝瓜

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食材：腐竹、丝瓜、葱、姜、蒜、盐、剁椒、蚝油、花生油。

做法：

1.腐竹放入冷水中浸泡一晚。腐竹用冷水泡发，口感更好，炒的时候不容易碎。

2.丝瓜去皮清洗干净，切成长块。丝瓜最好是现切现炒，避免营养流失。

3.起锅热油，爆香葱姜蒜，倒入丝瓜炒至软嫩。

4.放入腐竹翻炒均匀，加入食盐继续炒匀。

5.倒入蚝油翻炒均匀，即可出锅来点剁椒更加美味呢。

丝瓜食用时去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

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用料

腐竹丝瓜盐

丝瓜腐竹的做法

腐竹提前泡发好，切小段，丝瓜削皮，切小条。热锅凉油，先炒丝瓜，再放腐竹，烧一会，最后放适量盐调味即可

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腐竹炒丝瓜

食材:丝瓜三根，腐竹一把，干辣椒三个，葱、姜，花椒，酱油、醋，盐，花生油

准备:腐竹温水泡发洗净，丝瓜去皮切片儿，切辣椒段，切葱段姜丝

做法:1.开火，锅倒入两勺油，油热后加花椒爆香，再加辣辣，再放葱姜

2.倒切好的丝瓜，翻炒一下，加一点水继续翻炒

3.倒泡发好的腐竹，翻炒几下

4.加酱油醋，适量食盐，翻炒一下

5.OK，出锅，装盘儿

腐竹炒丝瓜，酸辣可口，营养丰富，是一道很好的下饭菜，美味做起来吧～