水煮虾的家常做法

食材：明虾500克，柠檬1个，香葱2根，生姜2片，食盐少许；

1，明虾准备出适量，将其剪去虾须和虾足，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签将其中的虾线抽出，仔细清洗干净，控水；

2，香葱准备2-3根，摘去根蒂后，仔细清洗干净，将香葱挽成葱结，生姜一小块，洗净后切成片用，同时准备一个柠檬，用盐搓洗干净外皮；

3，将柠檬皮搓洗干净后清洗下，然后将柠檬对半切开，取一半切成片用，剩余的柠檬放入榨汁机中将其打成柠檬汁，准备好所有的食材后；

4，在锅中添上水，冷水放入葱结和姜片，大火将其煮开后，放入柠檬汁和柠檬片，在保证锅开的情况下，放入事先处理好的大虾；

5，煮至虾身完全变红的时候，立刻将虾从锅中捞出来，放入在事先准备好的冰水中浸泡一会，待其充分冷却好便可捞出，蘸着个人喜欢的料汁享用。

食材清单：蒜瓣1粒，基围虾 400克，葱 一根，盐适量，香油少许，姜片四片，香醋适量。

烹饪步骤：

1.备好虾，洗干净，剪去虾长毛。锅里放入葱、姜片、盐、料酒，放入虾，水要适量。比虾上面稍高一点点就可以。

2.盖上锅盖，水烧开虾变红即可。出锅摆盘，用蒜末、香醋、麻油做成蘸汁儿。

主料：基围虾400克，姜，白酒， 葱儿，各适量

步骤：

1、虾洗净去虾线， 虾须。

2、加白酒，姜片腌制20分钟。

3、起锅烧水加盐，油，姜片，葱结，白酒。

4、水开时加入虾大火煮开小火煮2—3分钟至虾尾部卷起即可捞出。

主料

大虾3斤

辅料

姜一块

米酒适量

1. 虾清洗干净。

2. 放适量烧开，姜切好冷水放下去。

3. 水开放虾下去煮，放米酒。

4. 煮变色的虾，变色之后再煮两分钟捞起。