水煮汤圆的做法

用歌颂 1个月前 已收到2个回答 举报
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哼着调 2星

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1、主料：黑芝麻汤圆12个、红心火龙果20克、火龙果20克、猕猴桃20克。

2、辅料：鲜海虾4只、鹌鹑蛋20克、香酥肉饼2个。

15小时前

31

分布清黑白 4星

共回答了439个问题 评论

第一步：买来的元宵基本都是冷冻的，先打开包装后将元宵倒入空碗中，加入适量的凉水浸泡个30秒钟左右捞出，这一步的目的是为了洗去元宵表面的白霜，使元宵表面微微吸收水分，避免预热破皮。

第二步：锅中加入清水开火烧热，再加入白糖或者红糖两勺，适量的姜丝，待白糖全部融化，水没有烧开的时候，将元宵下入锅中，温水煮元宵和汤圆可以防止破皮，并保证里外成熟度一致不夹生。

第三步：用勺子轻轻地推动，防止元宵粘锅，待水即将烧开沸腾的时候，取适量的凉水点进去，如此反复3次，元宵全部浮起来后基本就熟透了。

13小时前

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