爱情狂欢者 2星
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1. 将明虾剪去足须,剪开头部额剑末端和脊背,挑除沙包和黑肠,用清水洗净,切成3 段。
2. 炒锅内放入熟猪油,烧至五六成热,放入明虾,炸到虾壳变红、渗出红油时,倒入碗内。
3. 锅里留少量底油,下入葱花、姜末、酒酿,煸出香味,下明虾,再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200 克。旺火烧开,改用小火烧至汤汁转浓时,再改用旺火,放入味精,用水淀粉勾荧,颠翻几下,淋入醋、香油即成。
3小时前
其實尒狠冷 2星
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主材:明虾
配料:大蒜、香葱、香菜
调味料:盐、玫瑰露酒、生抽
做法:
1、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜。
2、锅烧热,不放油,倒入虾翻炒一分钟至干爽,虾身变红盛出,锅洗净。
3、热锅热油,倒入干虾煎炒一分钟,虾壳变脆盛出,重新洗锅。
4、热锅加少量油,爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎。
5、倒入煎过的虾,加盐,翻炒片刻,加少量水,焖至水干,加入葱叶和香菜叶,沿锅边淋少量玫瑰露酒,加一点点蒸鱼生抽,翻炒收汁即可,这个过程约两分钟。
1小时前
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