南美大对虾做法

食材 南美对虾10只 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐一匙 醋一大匙 料酒30毫升 白糖一匙 鸡精一匙

方法

1/4

1.锅中倒入炒菜量油烧热，下入葱姜丝爆香

2/4

2.倒入大虾翻炒

3/4

3.依次加入料酒，盐，鸡精，糖，醋，盖上锅盖稍微焖一会儿

4/4

4.已收好汤汁的大虾用筷子夹出摆盘即可，稍作装饰即可上桌

红烧南美对虾

配料 对虾10只 料酒适量 盐适量 蒜蓉适量 葱花适量 辣椒适量 胡椒适量

做法

1/8 选择新鲜的对虾洗干净，去掉虾须

2/8 开虾背，挑虾线，我是用剪刀剪开后背，用剪刀一端挑虾背中间，再用手扯出来虾线，这样会去除的比较干净

3/8 加料酒、盐、香油、姜蒜蓉，因为家里没有辣椒，暂时用泡椒代替，切成小段，腌制15分钟

4/8 下锅翻炒

5/8 出锅

主料：南美对虾

配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱

做法

1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；

3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；

4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。

做法二：

干烧对虾

材料

对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精

做法

1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末

2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油

3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香

4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上浇然后改小火放入少许葱绿即可。

做法三：

清蒸对虾

材料

对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许

做法

1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右。

3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。

4、等虾出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了。