牛肉烤饼做法烤箱

牛肉，盐、白砂糖、食用油、胡椒粉各适量。

步骤

1．牛肉切碎成馅，放调味料搅拌均匀；

2．牛肉按压成肉饼，用烤盘将牛肉饼盛放入烤箱中层，加热约20分 钟（中途翻面一次）取出即可。

Tips

在剁牛肉馅的过程中，可以边剁边加水，这样做出来的肉饼口感更好。牛肉不要用机绞，要用刀剁馅，这样肉的肌细胞破坏较少，营养损失少，味道也更好

配料:牛肉、洋葱、酱油、黑胡椒、盐、味精、调和油、香油、面粉。

制作牛肉馅:将牛肉剁成馅，加入适量的盐、黑胡椒、酱油、味精，拌匀，再加入适量的水、调和油、香油拌匀。

和面:用面粉、温开水、酵母和面，至半熟时取出，扎匀后放少量调和油。

将干面撒在油上，拌匀制作面点，均匀抹面点，将面团压在平卷上。把面团拉成合适的大小，捏住面团两端，不要漏油，然后压平，把牛肉馅放进去包好。将包好的牛肉烤饼坯先放入锅中煎至两面金黄，然后放入烤箱，220℃烤10分钟。烤的时候要注意烤饼有没有鼓起来。胀起来就熟了，不烤一会儿。

面粉中加盐，鸡蛋，尽量搅拌。逐渐加比手热的温水，搅面团直到成坨，醒面15分钟，用折叠醒面法，每10分钟醒面一次，盖保鲜膜防失水 ，醒3次。获得柔软不很粘手的面团。

肉馅加洋葱和料半在一起

包成包子状，放在刷了橄榄油的盘子里，防粘

锡纸刷油，饼的开口朝下，按扁；表面刷油，用叉子戳洞洞；烤箱预热15分钟，2，200-220度烤15分钟。