上海梅干菜烧肉的做法

生不由己 1个月前 已收到2个回答 举报
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步骤 1

准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。

步骤 2

梅干菜用水浸泡1小时泡开。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

小葱切葱花。

步骤 5

锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。

步骤 6

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。

步骤 7

放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。

步骤 8

加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

18小时前

42

寄托心上人 1星

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主料

梅干菜200g

辅料

五花肉500g，葱适量，姜适量，冰糖适量，八角适量

1. 五花肉切块焯水

2. 梅干菜洗净切碎，葱姜备好

3. 锅中放油下葱姜八角煸香

4. 下入五花肉翻炒，多翻炒，去腥，烹黄酒

5. 把切碎的梅干菜也倒入锅中，炒均匀

6. 放生抽，老抽上色，冰糖，盐加入清水炖煮

7. 炖煮至肉烂菜香，大火收汁，再尝尝味，加点鸡精即可。

16小时前

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