肉末酿香菇的家常做法

第1步、食材：新鲜香菇（已洗净）、肉末、水淀粉。

第2步、在水淀粉中加适量的酱油，拌匀。

第3步、在肉末中加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油。

第5步、加适量的盐。

第6步、加适量的淀粉。

第7步、加适量的五香粉。

第8步、加适量的清水。

第9步、调味拌匀。

第10步、用小勺将调好的肉末舀到香菇盏中。

第11步、放入盘中。

第12步、接着，放入蒸锅中。

第13步、盖上盖、开锅上蒸10——15分钟，关火。

第14步、开盖取出。

第15步、把盘里的水倒到锅里。

第16步、加入酱油水淀粉。

第17步、勾成薄芡。

第18步、然后，浇在肉末酿香菇上，即成。

肉末酿香菇是很受欢迎的一道家常菜。以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 鲜香菇8只

- 猪肉末150克

- 青葱2根

- 生姜1块

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 白胡椒粉1/4茶匙

- 玉米淀粉适量

- 鸡蛋1个

制作步骤：

1. 香菇洗净去蒂，青葱和生姜切成末备用。

2. 炒锅中加入油，烧热后加入肉末煸炒至变色，加入一汤匙料酒，炒匀。

3. 加入青葱和生姜，炒香后加入一汤匙生抽，半茶匙盐和白胡椒粉，翻炒均匀，关火晾凉。

4. 将肉末混合物填入香菇中，并将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入2勺玉米淀粉，搅拌均匀成糊状。

5. 香菇表面均匀涂上蛋液糊，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

6. 出锅后即可享用。

希望您会喜欢这道美食！

很简单。
结论是：简单。
原因是：首先，需要将肉末加料腌制一会儿，然后将腌制好的肉末填入香菇中，加入适量的盐、味精、料酒等佐料，最后蒸熟即可。
肉末和香菇的搭配不仅口感好，而且肉末能够补充蛋白质和铁质的摄入，而香菇则富含膳食纤维和多种微量元素。
所以，这道菜既美味又有营养，是很适合家庭日常食用的一道佳肴。

回答如下：材料：

香菇10个，猪肉末100克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量，水淀粉适量

做法：

1.将香菇用清水洗净，去掉蒂部，把菇柄切成细末备用；

2.将葱姜蒜切末备用；

3.用油热锅，放入葱姜蒜末爆香；

4.加入猪肉末煸炒至变色，加入少许盐、生抽、料酒继续翻炒；

5.加入菇柄末翻炒均匀，加入少量水焯一下猪肉末；

6.将炒好的肉末填入香菇中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟；

7.用水淀粉勾芡，淋在香菇上即可。

小贴士：

1.香菇不要蒸太长时间，否则口感会变老；

2.肉末炒的时候要翻炒均匀，不要让肉末凝成块状；

3.填充香菇的时候要适量，不能填得太满，否则香菇会炸裂。

做法：

1 .香菇泡发，去蒂备用。

2 .其余的香菇切碎，与肉馅一起，加料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉及适量清水，沿一个方向搅打上劲。

3. 将调好的肉馅酿在香菇上。

4. 放到上汽的蒸锅中，大火蒸15分钟。

5. 蒸好取出后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅，烧开后淋入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在香菇上即可。