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在剥煮好的鸡蛋时,经常会碰到蛋清与蛋皮相粘连而不容易剥离的情况,这在民间俗称为“护皮”。但护皮的鸡蛋十分不好剥,解决这个问题的方法十分简单,只要将煮鸡蛋改为蒸鸡蛋便可。一般说来,待锅上气以后再蒸5分钟,鸡蛋就能熟了,而且即使在放凉后剥皮也不粘连。
16小时前
回答问题
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