蒜米怎么炒才香

柠萌少年 1个月前已收到3个回答举报

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答：酱烧蒜米非常香又好吃。酱汁浓郁而独具风味，蒜米软糯入味，材料简单又健康。这样炒蒜米才香。

酱烧蒜米的做法：

　　材料：大蒜两头（剥净去蒂），木耳8朵（冷水泡发后撕成小片），番茄1个（去皮切小块，不喜欢略带酸味的口感可以再减少分量），辣椒一个（洗净切碎）。

　　调料：综合调味汁（1汤匙生抽，1汤匙老抽，一汤匙蚝油，一汤匙黄酒，2汤匙醋），黑胡椒粉适量（根据个人口味也可省略）。

　　步骤：锅中放少许油，烧热后小火爆香蒜米，煸到蒜米表面略微金黄后加入木耳继续翻炒；加入番茄后继续翻炒，直到番茄变软水分变多；倒入综合调味汁后继续大火翻炒一下，再倒入调味汁的分量1.5倍的水，大火煮开转小火焖煮；

　　煮到汤汁明显变少、大蒜熟软后加入适量黑胡椒粉调味，接着加入青椒，转大火翻炒收汁，待青椒断生，汤汁程浓稠状裹在蒜米上即可关火。

8小时前

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油温烧到600度，放入锅中爆炒

6小时前

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将蒜掰成蒜米，洗净备用。猪肉切末，红米椒切粒备用。

2/3

坐锅热油烧六层热，下入姜末爆锅，放料酒、酱油、肉末煸炒出香味。

3/3

放入蒜米、红米椒粒，加入五香粉、白糖、味精炒拌均匀，继续炒2分钟，用水淀粉勾芡出勺即可

3小时前

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