红鱼怎么做好吃 红鱼的吃法

食材：红鱼 一条 、 葱姜 适量 、 生抽或蒸鱼豉油 1.5勺 、 植物油 一勺 、 蒜蓉 适量

步骤1

用刀把鱼身上的鳞片刮刮干净，内脏清除掉，再用水冲洗干净。

步骤2

姜、辣椒、蒜切切好。

步骤3

放一些姜丝在鱼身上。

步骤4

水烧开，放入鱼盖上盖子，大火蒸10分钟。

步骤5

准备一个小锅，热油爆香蒜蓉和辣椒。

步骤6

10分钟到，开盖取出鱼，把碟子里的水倒掉一些留下一点。

步骤7

撒上葱花，淋上热油、再淋上生抽

主料红鱼1条 辅料油适量大葱半棵姜5片大蒜3瓣花椒1小勺大料4朵酱油2匙料酒2匙陈醋1匙精盐2小勺绵白糖1小勺味精2小勺香菜3根

步骤

家常炖红鱼的做法步骤11.处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。

家常炖红鱼的做法步骤22.在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。

家常炖红鱼的做法步骤33.锅中放入适量油，将红鱼放入煎。

家常炖红鱼的做法步骤44.煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。

家常炖红鱼的做法步骤55.放入酱油。

家常炖红鱼的做法步骤66.放入适量水，煮沸。

家常炖红鱼的做法步骤77.放入料酒去腥。

家常炖红鱼的做法步骤88.放入陈醋。

家常炖红鱼的做法步骤99.放入精盐。

家常炖红鱼的做法步骤1010.放入白糖。

家常炖红鱼的做法步骤1111.放入味精。

家常炖红鱼的做法步骤1212.开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。

家常炖红鱼的做法步骤1313.炖至鱼肉熟烂，出锅撒上香菜即可。