冷漠爱人 2星
共回答了285个问题采纳率:98.2% 评论
乌鱼片500克,木瓜100克,枣(干)20克姜5克,盐4克,花生油20克
1. 先将乌鱼净膛,去鳞、鳃,洗净血污,擦干鱼身;
2. 炒锅上火,放油,烧至六成热,将乌鱼片煎至微黄色;
3. 将木瓜剥皮去籽,洗净切块;
4. 红枣洗净去核;
5. 生姜去皮洗净切片;
6. 将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的砂锅内,用中火继续煮2小时左右,加精盐少许调味即成
11小时前
黑白迷彩 5星
共回答了51个问题 评论
主料2人份
乌鱼600克
辅料
姜3片 葱2根 柠檬皮5根 料酒1勺
做法:
1 备好食材,加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥
2 锅中倒油炸一下乌鱼,肉质发白即可,捞出放入砂锅里,加姜柠檬皮葱
3 加开水,先大火烧开,在中小火炖30分钟即可
4 加些柠檬皮味道又淡淡的清香
烹饪技巧
乌鱼汤炖的时候用开水炖,颜色更浓白,加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好
9小时前
浪漫罪路 3星
共回答了395个问题 评论
主料:
黑鱼半条,
辅料:
食盐半茶匙,小葱1棵,姜1块,陈皮半块,香葱一颗
1.冰箱里储存的半条黑鱼,解冻
2.香菜切碎
3.小葱切碎
4.放到高压锅里,加水。高压锅锅底后,不容易糊锅
5.放入葱、姜、陈皮
6.盖上普通锅盖大火煮开
7.转小火,用勺子给鱼挪挪位,以免糊锅。煮30分钟
8.盛到碗里加点盐,放上葱叶和香菜叶,味道鲜美
6小时前
怪你過美麗 4星
共回答了456个问题 评论
需要准备的食材如下:乌鱼一条,料酒,胡椒粉,食盐,食用油,大蒜子,生姜,葱花
第一步,买回来乌鱼去除内脏,切成小块备用
第二步,撒适量食盐,胡椒粉,生姜,料酒腌制分钟
第三步,油烧热后,放入乌鱼块,两面煎熟(煎熟点煮出来的汤更白),放入大蒜子,生姜继续煎炒片刻 ,鱼肉一定要全部煎到位,汤味才鲜美。
第四步,加入适量开水,这一步很重要哦,一定要加开水熬,加凉水熬的鱼汤颜色不白,中途加水也会影 响鱼汤的色泽
第五步,盖上锅盖,中火熬15分钟即可出锅
第六步,加适量食盐出锅,鸡精都不用放,撒上葱花即可
2小时前
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