腌制肉的正确方法

情深有多深 1个月前 已收到2个回答 举报
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可惜你不在 3星

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加盐腌制

处理好的猪肉直接放入盆中，放入适量的盐，腌制一个小时，适量的生姜切颗粒放碗中。

2/4

加入调料

加入适量的白酒备用，猪肉里面加入适量的碎冰糖，适量的生抽老抽，用手抓均匀。

3/4

加入姜酒

抓好以后把刚才调好的姜酒倒进去，用手抓均匀，之后放置在家中阴凉干燥的地方。

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绑起来晾干

腌制72小时，时间到后把猪肉上面切一个口子，用绳子绑起来挂好晾干就可以了。

19小时前

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童子笑 3星

共回答了39个问题 评论

在腌制肉类之前，要提前把肉放清水中浸泡并加入一些生姜片。 这样的做法，可适当地减少肉腥味。

多放入一些食盐，并均匀地撒在肉类表面，这样做也可以使得腌制的肉类更加入味的。

在肉类腌制好之后，就要尽量避免遭受阳光直射，可以将其冷藏放置，使其更好的入味。

17小时前

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