苍穹寄江南 1星
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黄牛肉和普通牛的区别是:
1、价格不同:
黄牛肉在价格上要高于普通牛肉。
2、肉质不同:
黄牛肉质细嫩,以棕红色或暗红色为主,普通牛肉为红色,肉色质感不如黄牛肉,黄牛肉的脂肪是白色或黄色,普通牛肉的脂肪则是白色,脂肪颜色区别非常明显。黄牛肉肉质结实,而普通牛肉肌肉纤维粗而松弛,纹理较粗,不易煮烂,肉也较松散。
5小时前
戀上煙兒 3星
共回答了371个问题 评论
1、定义区别。黄牛肉就是指黄牛的肉,而牛肉指的是黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等一切牛科动物的肉类,一般指水牛肉,意为黄牛肉属于牛肉,而牛肉不等于黄牛肉;
2、颜色不同。黄牛肉一般颜色呈深红色,无光泽,颜色偏深色,而牛肉一般是指水牛的,水牛肉颜色鲜红,有光泽,看上去比黄牛肉鲜艳诱人;
3、气味不同。黄牛肉的牛骚味比较重,站在旁边就能明显闻到,而牛肉一般指水牛肉,水牛肉的味道是比较轻的,要凑到鼻前才能闻到,不如黄牛肉腥;
4、肉质不同。黄牛肉的肉质非常紧实有劲,摁压弹性足,回弹快,而水牛肉的肉质比较松软,摁压回弹慢,弹性比水牛肉低。
3小时前
缩在角落 1星
共回答了128个问题 评论
吃起来更香,更有嚼劲。因为黄牛肉没有太多的牛油,吃起来口感特别的劲道有味,普通牛的肉质很虚,吃起来没有牛肉特有的味道
1小时前
回答问题
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