斑鸠红烧怎么烧最好吃

致命的美 4个月前 已收到2个回答 举报
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风般的孤独 1星

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红烧斑鸠是以斑鸠、姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜为原料制作的一道菜品。

第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。第二步：把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。

18小时前

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帅哥就是我 3星

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斑鸠肉柴，红烧要用猪油。油热放入老姜蒜瓣爆香，斑鸠剁成六块下锅，放入桂皮一小块八角半个小茴香十粒三奈两片，草果一颗拍碎放入，待香料味出，放入糖色或老抽，加水闷炖，水开后放入冰糖适量盐适量，肉烂出锅，将香料篦除，收汁勾芡，摆盘上桌

16小时前

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