发芽蚕豆怎么烧好吃

1.锅中倒入橄榄油，加入洋葱和胡萝卜，用中火炒2-3分钟，直到蔬菜变软。

2.加入蒜和百里香，炒1分钟。

3.加入发芽蚕豆，翻炒5-7分钟直到煮熟。

4.调味盐和黑胡椒，炒匀即可。

发芽蚕豆可以烧五花肉、做沙拉、炒饭、煮汤等，具体如下：

烧五花肉：将五花肉切成小块，用油煸炒至微黄色，加入姜蒜、八角、桂皮等调料，继续翻炒至变色，然后加入发芽蚕豆，倒入适量酱油、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀后加入适量水，用中小火煮至熟透即可。

做沙拉：将发芽蚕豆煮熟，沥干水分，加入适量沙拉酱、醋、糖等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间，即可食用。

炒饭：将发芽蚕豆煮熟，沥干水分，用油煸炒至微黄色，然后加入蛋液、米饭、青豆、胡萝卜丁等调料，翻炒均匀后加入适量盐、鸡精等调味料即可。

煮汤：将发芽蚕豆加入水中，煮开后加入姜蒜、料酒等调料，继续煮至熟透，然后加入适量盐、鸡精等调味料，最后加入葱花点缀即可。

发芽蚕豆烧起来非常好吃。
1.因为发芽蚕豆比普通蚕豆更容易消化吸收，营养更丰富。
2.在烧制时，可以用一些较为口感爽滑的食材，如虾仁或鸡蛋等进行搭配，调味方面可以加入精盐、鸡精、葱姜等调料，使其味道更加鲜美。
3.另外，烹饪方法也需要注意，使用炸、烤、煮等方法烧制会更好吃。

原料：

干蚕豆500克、炖肉料包1个、桂皮1小段、八角2粒、食盐适量

1. 干蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净。

2. 用清水浸泡24小时。

3. 浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。

4. 泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。（夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处）

5. 蚕豆芽长到大约1厘米左右，这个长度最适合了，可以煮豆了。

6. 调料：炖肉料包、食盐、桂皮、八角。

7. 发芽的蚕豆放入煮锅中，加调料，盐，水不要多。

8. 大火烧沸后改小火煮15分钟。

9. 蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆浸泡在汤中。

10. 盖上锅盖焖至温热就可以捞出。

我们一般把发芽的蚕豆叫发芽豆，清水加盐煮，也可以加花椒大料煮。