鱼汤的炖法

亡歌酒子 1个月前已收到2个回答举报

共回答了283个问题采纳率：94.2% 评论

炖鱼汤一般要选择鱼种，一般大家都使用鲫鱼炖，先将买来的鲫鱼收拾干净以后，锅里放油，将鲫鱼炸成金黄色，捞出备用，然后锅底放油，再将葱，姜，蒜，花椒和大料放入锅中爆香，放入清水这时候再放入炸好的鲫鱼炖制30分钟，鲫鱼呈乳白色非常好喝，

14小时前

共回答了155个问题评论

食材：新鲜的鱼，生姜两片，山柰一个，陈皮一块，干辣椒两个

做法步骤：

1.买回来的鱼清理干净后，去掉腥线，然后用清水反复冲洗掉血水留着备用！

2.锅中加入少量植物油，然后撒些盐，油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄！然后再下去，生姜，山柰，陈皮，辣椒略炒一下出香！

提示：煎鱼的时候，加些盐可以防止鱼糊锅！同时用煎过的鱼熬汤，可以快速熬出奶白色的鱼汤！

3.加入水，刚好莫过鱼肉即可，然后全程大火熬汤至鱼汤成为奶白色即可！

4.熬好的鱼汤，加入些鸡精，味精些，盐和香菜即可调味出锅了！

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐