金刚葫芦娃 1星
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食材明细
水发冬菇50克,鲜蘑菇50克,熟栗子50克,熟笋50克,水发黄花菜25克,油面筋30克,豆腐衣1张,熟白果25克,土豆30克,胡萝卜20克,熟花菜30克,卷心菜20克,水发木耳25克,青豆10克,生油3大匙,生抽2大匙,鲜汤半碗
合碗菜的正宗做法
1、将水发冬菇去蒂洗净,与鲜蘑菇均切成3公分见方的块
2、水发黄花菜去根洗净,对切成段,油面筋对切两半
3、豆腐衣撕成9公分见方的片,土豆切成滚刀块,熟笋、胡萝卜均切成长3公分、厚1公分、宽1.5公分的片
4、熟菜花顺花茎切成1.5公分见方的小块,卷心菜切成长方块
5、将上述加工切配好的原料与水发木耳、青豆放在一起
6、炒锅置旺火上,加花生油,烧至八成热时,下入切配的全部主料,煸炒至五成熟时,加入生抽、白糖翻炒几下,再加入鲜汤、味精烧煮约2分钟,用生粉勾荧,淋上麻油即可
15小时前
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