千张炒肉的家常做法

食材清单

瘦肉 200克 、 千张 2张 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量。

烹饪步骤

步骤1

千张切条可以放水中泡5分钟，水中可以加一勺食盐。

步骤2

肉切片后，加点酒和生抽腌制5-10分钟。

步骤3

锅放油，中火，加点蒜炒会儿后放肉片，肉变色后炒一会儿就好，肉炒好后盛盘。

步骤4

锅中加油，放入千张炒一会儿之后再加入肉。

最后一步

继续炒会儿就可以出够锅了。

主料: 

肉50克

辅料:

千张二张

盐适量

老抽1勺

姜适量

蒜末适量

红椒二个

五香粉适量

生粉适量

水适量

步骤

1· 肉切片切丝都可以，用一点老抽生粉腌制肉三分钟

2· 热锅烧油，放入姜蒜末后加入肉片

3· 一次加入千张红椒翻炒，加水加盐

4· 出锅时加点五香粉

准备食材：千张、肉、胡萝卜、淀粉、姜末、葱花、麻油等。

1、将准备好的肉切成条状，留以备用。

2、再将准备好的千张切成丝状，留以备用。

3、将肉丝放在盘子中，加入适当量的酱油在其中。

4、再在其中加入适当量的老抽，进行简单的调味。

5、将准备好的淀粉放在其中。

6、再将准备好的麻油放在其中，进行简单的搅拌。

7、将准备好的胡萝卜切成丝状，留以备用。

8、起锅烧水，将准备好的千张放在锅中，进简单的焯煮，之后盛出来。

9、另起锅烧油，将准备好的肉丝放在锅中进行简单的翻炒，之后盛出来。

10、再次烧油，将准备好的葱花和姜末放在锅中，进行简单的爆香。

11、再将葫芦卜丝放在锅中，进行简单的翻炒。

12、将之前焯煮过的千张放在锅中，进行简单的翻炒。

13、在锅中加入适当的酱油，进行调味。

14、加入适当量的盐巴在其中，进行调味。

15、再将之前翻炒过的肉丝放在锅中，进行最后的翻炒。

请大家自行配上一碗米饭，开始大吃特吃吧。

用料

千张 3张

肉片 180克

线椒 0.3勺

姜丝 一撮

蒜 一根

干辣椒 一小把

十三香 1勺

生抽 3勺

盐 0.2勺

淀粉 1勺

千张炒肉的做法步骤

步骤 1

食材切好后，肉放一勺淀粉抓匀

步骤 2

热油炒肉炒白，放料酒一勺（可不放，我忘放了，也好吃的）

步骤 3

肉推一边，放青椒圈，姜丝，蒜更，辣椒干，爆香。

步骤 4

推一边去，放千张翻炒一两分钟 （喜欢千张干点，就多炒两三分钟）

步骤 5

合在一起，放十三香，盐，生抽

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

大火炒三分钟

步骤 8

装盘