铕點幼稚 3星
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材料:
牛排500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法:
1、锅中放入适量清水,冷水时放入切成块的牛排,煮开变色后捞出,沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油,放入冰糖用小火熬化,小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的排骨炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒,加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水,放入八角和桂皮,烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮,开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
9小时前
髑纞糀盡鏾 1星
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主料:排骨400克.
调料:食盐1/2小匙,冰糖15克,姜5片,八角2颗,桂皮2小块,生抽1大匙,水400毫升,植物油1大匙,小葱2根,花雕酒1大匙.
做法:
1.锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用.
2.锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色.
3.加入排骨,炒至均匀上色.
4.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料(香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙).
5.大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟.
6.煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出.
7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度.
8.转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可.
7小时前
涭傷莿猬 1星
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用料:
精排 900克 姜 4片 蒜 4瓣 葱 1根 黄冰糖 50克 盐 6克 酱油 10克 蚝油 10克 老抽 3克 八角 3个 桂皮 1块 香叶 3片 清水 适量 料酒 适量
做法步骤:
1、排骨清洗干净,冷水下锅加入葱,姜,料酒焯水,水开之后捞出,过冷水清洗2遍
2、焯水过后清洗干净以后,捞出淋干水分,装入碗中备用
3、起锅烧油,放入冰糖熬糖色,熬制红褐色,然后把清洗干净的排骨倒入锅中
4、糖色熬好后,排骨倒入锅中翻炒,让糖色均匀的挂在排骨上,然后把准备好的调料放进去
5、排骨均匀上色后,把葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,依次放入锅中翻炒,此时加入蚝油,酱油,老抽,鸡精继续翻炒。
6、翻炒过后锅中加入冷水,然后放入料酒,大火烧开之后,小火慢炖40分钟即可
7、出锅前加入食盐,味精出锅,然后撒上一点切好的葱圈即可食用。
4小时前
她想做风 4星
共回答了400个问题 评论
原料:排骨500克、葱白1根、姜叶2片、香叶2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒5勺、冷水适量、开水适量。
做法步骤:
1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。
2、煮开后会慢慢煮出血沫,将血沫撇净后,将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色。
4、小火慢熬,熬到糖的颜色变成浅褐色。
5、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
6、倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮。
7、将葱头切段、蒜切片并加入锅中,再放姜片后倒入黄酒,之后倒入开水至没过排骨。
8、盖上锅盖转小火炖40分钟。
9、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,出锅盛盘。
1小时前
情歌歌词 4星
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食材:牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。
准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。
详细做法:
1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水,将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
3、煮沸后将浮沫和杂质捞起来。
4、把焯水好的牛排骨捞起,冲洗干净沥干水分待用。
5、锅里加入少许的油,加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下锅煸炒出香味来。
6、加入焯水好的牛骨下锅一同煸炒。
7、加入适量的蚝油、少许的生抽提鲜。
8、翻炒均匀,将牛股炒至上色入味。
9、加入适量的清水。
10、水的量是淹没过牛股本身即可,加入适量的盐调味。
11、盖上盖子,大火煮沸转中火焖煮35分钟,即可
3小时前
得了愛 3星
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用料:牛排 1000克,葱花 适量,姜 适量,生抽 2大匙,料酒 3大匙,盐 1小匙,白糖 1+1/2大匙,鸡精 1小匙
步骤 1牛排洗净放入大盆内,冷水下锅,水盖过牛排即可。
步骤 2大火烧开后,把汤表面浮沫除掉。
步骤 3加适量的姜;料酒约3大匙。
步骤 4烧开后再煮十五分钟,关火移到外锅内继续加热。
步骤 5约40分钟后,煮好的牛排取出,待再次加工。
步骤 6切适量的葱花;炒锅内加白糖。
步骤 7加入煮好的牛排翻炒;把牛排炒到变色。
步骤 8加2大匙生抽;花椒粉适量;盐1小匙。
步骤 9加煮牛排的汤,汤盖过牛排即可。
步骤 10大火烧开后放葱花,转中火收汁;最后加入鸡精即可出锅。
步骤11.美味又好吃的红烧牛排做最好吃最嫩完成开吃了。
1天前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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