泥中君子 2星
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既然是做素鲍鱼,那就往大了整,3个大杏鲍菇快1斤半。
切成6大块,边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。
修成鲍鱼状 用裁纸刀比较适合,这是个细活,鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时
锅中油烧热放入姜片煎香放入杏鲍菇煸至焦黄。
翻面继续煎到杏鲍菇缩小。这时可以加盖闷一下。
倒入老抽,蚝油,白糖和半碗水小火烧熬40分钟,中途翻面两三次让其入味。
是快出锅时的样子。汁熬稍浓就能出锅。
西兰花焯水摆盘,装上素鲍鱼浇汁。
3小时前
回答问题
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