调面筋做法

用料：

面筋 2个

火腿 1个

青椒 2个

味精 适量

鸡精 半小勺

盐 适量

油 多些

生抽 1勺

糖 适量

老抽 半小勺

步骤：

步骤 1

面筋切片，火腿切滚刀。

步骤 2

青椒切丝，小料：葱花，蒜片。

步骤 3

锅中倒入油多一些，下入葱蒜爆香。

步骤 4

然后倒入面筋，火腿翻炒一会。

步骤 5

调味，盐、糖、生抽、老抽、鸡精、味精翻炒均匀。

步骤 6

在此下入青椒大火炒至青椒微微发软即可。

主料

面筋适量

辅料

香菜适量，红椒适量，蒜末适量，蚝油适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量，香醋适量，熟芝麻适量

做法步骤

1. 面筋洗净撕条，红椒切碎， 蒜切末，香菜洗净切碎。

2. 锅中烧水，水开后放入面筋，水再次开后煮半分钟捞起沥水。

3. 锅中放少许的油，放入红椒和蒜末小火煸香，关火。

4. 红椒、蒜末放入面筋中，放入胡椒粉、少许的盐、鸡精、一点白糖、两勺味极鲜、一勺香醋、半勺蚝油、淋上香油、撒上熟芝麻、 放入香菜拌匀。

面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。

做法

（一）将面筋切丝。

（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝

1做法一：制酵母水，加到谷元粉中搅拌，揉光滑，醒发，醒好的面筋放入铺了一层油纸的蒸笼里，蒸制，出锅，切小块食用。

2做法二：向干面粉中撒盐，加水搅拌，揉团，洗面筋至水不在浑浊，揉团，醒发擀薄