花蛤豆腐汤的家常做法儿童

主料

花蛤20只、豆腐400g

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量

做法步骤：

1.油爆葱花出香倒入花蛤，翻炒。

2.翻炒至花蛤打开 导入豆腐和开水。

3.放料酒、姜、盐，大火炖开转小火慢炖15分钟。

4.鲜美的花蛤汤上桌咯。

【食材】

豆腐一块，花蛤一碗，小油菜2颗，料酒 1茶匙，葱花少许，盐一茶匙。

【做法步骤】

1、准备所需要的食材，花蛤一定要提前吐净泥沙。

2、将豆腐切小丁，油菜洗净。

3、锅里倒少许的底油，油一定要少，要不然这样就不好喝了，放入葱花爆香。

4、倒入清水。

5、放入豆腐丁。

6、倒入料酒去腥。

7、大火将汤煮开，倒入花蛤。

8、放入青菜段。

9、出锅前倒入食盐调味。

10、花蛤煮开口，汤烧开就可以关火了。

主料

豆腐一块

辅料

花蛤适量

油少许

盐少许

鸡精少许

热水适量

生姜少许

制作方法：1.准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，（买时已吐好沙的 ），豆腐一块洗净备用。

2.花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。

3.热锅下油，放入姜丝煸香。

4.放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。

5.豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤大火煮十分钟。

6.待汤汁变白时，加入适量盐，鸡精调味即可。

7.出锅装盆。

食材：豆腐、花蛤、姜和葱

做法：

1、豆腐和花蛤冷水下锅

2、加入葱和姜片闷煮

3、煮开放入盐、胡椒粉和少许香油

4、撒上葱花和香菜就好啦

食材清单

花蛤 养至吐净沙土 、 内酯豆腐 1块 、 葱花

烹饪步骤

1/4

豆腐切块在开水中烫煮一会儿，去豆腥味

2/4

捞出豆腐备用，倒掉锅中水

3/4

新烧一锅水，水开后下排空沙土洗净表面的花蛤和烫好的豆腐，至花蛤开口，汤色泛白后关火撒葱花。

最后一步

上桌

豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

7.特写一个

8.上次是用虾仁做的，粉嫩白透加香葱点缀也很好吃。 － 小贴士 － 豆腐在袋里压碎比在锅里用铲子压碎容易、方便。沌制过程中少翻动易于豆腐碎成型。