芋头卷怎么做又脆又香酥

先将芋头切成条状，然后放入加了适量盐和淀粉的水中浸泡30分钟，使其脱水。
接着，将芋头条均匀地撒上面粉和红枣干粉，并用手搓揉均匀。
在炒锅中加入适量的油，烧热后放入芋头条，炸至金黄色即可。
这样可以保证芋头卷又脆又香酥。
加盐和淀粉的水浸泡可以去掉芋头中的多余水分，再均匀涂抹面粉和红枣干粉可以增加口感的香脆度。
油炸则能够使芋头卷更加酥脆。
芋头卷还可以增加糖分，用蜂蜜或糖浆涂抹在表面，可以增加甜味和口感，让其更加美味可口。
但是需要注意的是，油炸过程中一定要小心火候，避免过度炸糊。

芋头卷可以做得又脆又香酥。
因为首先需要选用新鲜的芋头，并将其切成长条形状，加入适量的盐和面粉拌匀，然后在180℃的油中炸至表面金黄，即可做出脆香酥的芋头卷。
另外，为了增加口感，还可以蘸上甜辣酱或者美乃滋等调料。
需要注意的是，油温要掌握好，不要太高或者太低，否则芋头卷会变得不脆不香酥。

材料

大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克

做法

１、芋头去皮，切片放碗里，

２、入蒸锅大火蒸30分钟至熟，

３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形，

４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面，

５、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。

1 可以做得又脆又香酥2 因为芋头卷需要选择好的芋头，切丝后过水焯烫，再和肉末等配料拌匀，最后用面粉裹上炸至金黄色，这样做可以使得芋头卷的外层酥脆、内里香糯。
3 如果想要芋头卷更加脆香，可以在面粉中加入鸡蛋和碎面包屑，这样能够增加芋头卷的口感，让它更加美味可口。
同时，炸制芋头卷时注意火候，让它可以均匀受热，也是做出脆香口感的关键。

先炸后烤，加入适量的淀粉粉和面粉可以让芋头卷更脆。
将芋头切成细条后，可以先将其在油锅中炸至金黄色，然后再放入烤箱中烤制，可以让芋头卷又脆又香酥。
淀粉粉和面粉的添加量需适量，多了会让芋头卷过于油腻。
除了芋头之外，还有其他食材也可以用这种方法制作，比如薯条、鸡翅等等。
但是需要注意，这种方法制作的食品热量较高，不宜过量食用，尤其不适合儿童、孕妇、老人等人群。

可以做出又脆又香酥的芋头卷。
因为芋头卷的脆和香酥来自于外层的表皮，可以通过以下的步骤实现： 1.将切好的芋头块放入开水中焯烫1分钟左右，捞出沥干备用；2.将芋头块均匀地沾满淀粉，并用手轻轻地按压粘在一起，形成卷状；3.热锅凉油，将芋头卷放入油锅中油炸2-3分钟，直到金黄色；4.捞出沥干油，趁热裹上炸出的脆皮，可以加入适量的五香粉和盐调味。
这样做的芋头卷既保持了芋头的甜香味，又获得了炸出的酥脆口感，是一道非常美味的小吃。

要想做出又脆又香酥的芋头卷需要注意几点。
首先是要选用新鲜的芋头，这样制作出来的芋头卷口感更好。
其次是要在炸之前，先煮熟芋头，切成薄片，控制好厚度。
最后要将鸡蛋和面粉和适量的水和均匀，裹在芋头片上。
这样做出来的芋头卷既脆又香酥。
如果想要增加风味，也可以在裹好面粉的芋头片上撒上一些芝麻或糖粉。

您好，材料：

1. 芋头 500 克

2. 面粉 150 克

3. 玉米淀粉 50 克

4. 盐 1 小勺

5. 植物油适量

步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的芋头压成泥状，加入面粉、玉米淀粉、盐，搅拌均匀。

3. 将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆球状。

4. 取一小块面团，用擀面杖擀成薄片，放入适量植物油中煎至两面金黄，捞出沥干油份。

5. 将煎好的芋头饼卷成卷状，再放入烤箱中烘烤 10 分钟，即可。

提示：

1. 煎芋头饼时，火力不可过大，否则容易糊掉。

2. 烤箱温度最好在 180 度左右，时间不宜过长，以免芋头卷过干。

可以做出脆又香酥的芋头卷因为制作芋头卷时需要用到一些技巧，比如芋头要挑选新鲜的、口感细腻的，蒸熟后要慢慢搅拌成泥状，再加入一些小麦粉和淀粉调匀，毫不夸张地说是要经历“发糕”和“和面”两个步骤，最后入油炸至金黄脆香。
如果掌握了这些技巧，就可以做出脆又香酥的芋头卷了。
除了芋头卷外，还有很多美食可以用芋头作为主要原料，比如芋泥、芋圆、芋糕等等。
芋头的口感糯甜，被誉为“地瓜之后的甜蜜”，在各地都有着深厚的食用文化，在烹饪中也有很多不同的用法，非常值得一试。