花椒面和八角面怎样分辨

你我小乖 2个月前 已收到4个回答 举报
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街角棉花糖 1星

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1、颜色区别，花椒面在颜色上没有大料面颜色深。买大料面时多挑选以深褐色的为主的大料，味道会比较的浓厚。买花椒面时看颜色，劣质花椒面掺入了花椒梗、花椒叶和其他植物叶等，外观上往往呈灰暗色的粉末状；还可以把瓶装花椒面用力摇几下来识别，优质花椒面摇动后，其粉末松软如尘土，劣质花椒面摇动后，粉末可变成小块状。

2、味道，气味上：花椒果皮中含大量挥发性的芳香油，清香。八角带有清冽而特殊的香气，闻起来浓郁、醇香。

3、口感区别，花椒吃起来麻麻的，麻辣清香。八角属于香料，吃起来有一种甘甜的味道。

3小时前

16

我就是大爷 4星

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可以闻味道来分辨花椒面和八角面，花椒和八角这两样的外表特征形状和味道完全不一样，很容易就能分辨出来的哈哈。

1小时前

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美丽微笑 4星

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气味及颜色进行分辨。因为花椒与八角属于不同的两种调料，其个子所只有的气味不同，并且区别挺大的。而且颜色也同，八角粉发红，而花椒粉发黑。所以使用这两种方法还是很容易进行区分的。

22小时前

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再斟一杯 2星

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花椒面和八角面首先从闻味道两种调料的味道完全不一样，然后再沾一点放舌头上尝味道，花椒面是麻的，八角面有点点酸酸的。

18小时前

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