虾爆鳝的来历

烟兰愁 3个月前已收到1个回答举报

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奎元馆虾爆鳝面的缘起，据说是在清代同治年间，钱塘江一带盛产鳝鱼，淡水河虾并不多，因而物以稀为贵，渔民们为了推销鳝鱼，就将鳝鱼与河虾搭配出售。

奎元馆最初的面条是虾面，选用河虾爆炒加在面里。由于渔民搭配出售河虾，就增加了鳝鱼。由此虾爆鳝面就应运而生，成为奎元馆的拿手面食。想当年金庸老先森到杭州，点名要吃这个面。

11小时前

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