酸甜姜不辣怎么腌制

食材：姜不辣2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量。

一、姜不辣用清水反复搓洗干净后沥干水分，去皮，然后放在通风处晾2天~3天，让其表面呈微微皱的状态。

二、将姜不辣放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分。

三、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态。

四、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让姜不辣全部浸泡在调料汁中。

五、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存。

六、用干净的筷子取出腌制好的姜不辣。

七、切薄片后即可食用，也可以拌上少许香油或熟的食用油后再食用。

1、先将嫩姜洗干净，用刨刀把皮薄薄的刮下，这些可以炒肉丝唷。

刨好的姜，用薄薄的盐小搓一下，盐不要多。

2、把两个玻璃瓶洗净~ 放太阳下晒干。晒干后，放入红糖与黑糖(黑糖也可以不加，只用红糖)。

3、一瓶白醋，不含一滴水，加热~ 放入姜，煮到姜有点透明。放入玻璃瓶中，要热热的放，用醋热热的冲入瓶中，来溶糖。

4、待凉后，盖一小袋子与瓶口再盖瓶子，放入冰箱中倒着放，大约几天后打开食用。

1.取一大块新鲜姜。

2.拿小刀刮皮，洗净，将尾部切掉。

3.将洗净的姜切成细丝。

4.放入3汤勺糖。

5.倒入适量醋搅拌。

6.拌匀后醋糖水自然变成红色的拉。