白菜溜素丸子的家常做法

主料:

白菜一颗

面粉适量

鸡蛋1个

油600ml

辅料:

盐少许

胡椒粉少许

花椒粉少许

1. 白菜洗净切碎

2. 加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉，搅拌成糊状，稍微粘稠些，备用

3. 锅中加入适量油！烧至9成热放入拌好的丸子馅，

4. 小火炸到金黄色捞出

5. 出锅了，外酥里嫩的白菜素丸子

食材用料

白菜1棵，素丸子5-6个，豆腐，酱油，盐，葱花，干辣椒各适量

做法步骤：

步骤 1

白菜洗净切成丝，素丸子切成丝

步骤 2

豆腐切小块

步骤 3

豆腐煎一遍

步骤 4

油锅烧热放干辣椒、葱花炒出香味，下白菜炒稍软酱油烹一下

步骤 5

将豆腐和素丸子放锅里，中火咕嘟

步骤 6

出锅放盐即可

1、将白菜洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入白菜末中。

2、加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，白菜会杀出水分。

3、当白菜馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。

4、锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金黄色，捞出控干油即可。

配料：白菜几片、香菜100g、鸡蛋1个、面粉150g、盐5g、五香粉3g、姜15g

用料：白菜适量，萝卜丸子适量，葱花，盐，酱油，鸡精，淀粉各少许

步骤：

1、切葱花备用。

2、锅中放油葱花炒香。

3、放入白菜片翻炒。

4、待白菜炒软放入萝卜丸子加水，酱油，盐，鸡精炖一会。

5、调淀粉水开锅即可。

步骤一

首先我们选择适量的白菜，用清水洗干净，然后将白菜切成小块，尽可能的切碎，放在盆中备用

步骤二

白菜中加适量的盐，加入切碎的葱花，然后加入面粉，面粉的量可以按照和白菜一样的量来添加，1比1就好。

步骤三

然后可以在面粉中打入两颗鸡蛋，或者更多，这样做出来的丸子更加蓬松，不喜欢吃鸡蛋的也可以不加

步骤四

加水把这些全部的食物搅拌均匀，一直到做成均匀的面糊，拿筷子提起来能够成小团团就可以。如果太稀的话，不能定型

步骤五

油温到七成热，可以用勺子将面糊一点一点的放进去，可以稍微做的小一些，方便熟透，放进去看到成型之后，立刻翻面。

步骤六

首先我们选择适量的白菜，用清水洗干净，然后将白菜切成小块，尽可能的切碎，放在盆中备用。

白菜中加适量的盐，加入切碎的葱花，然后加入面粉，面粉的量可以按照和白菜一样的量来添加，1比1就好。

然后可以在面粉中打入两颗鸡蛋，或者更多，这样做出来的丸子更加蓬松，不喜欢吃鸡蛋的也可以不加。

面粉100克，黑木耳30克，白菜100克，鸡蛋1个，食盐适量，调和油适量；

白菜洗净，斜着切成片，准备炸好的素丸子10颗，丸子用刀一切两半；

切葱丝、姜丝备用，净锅热油，放一粒八角；

放入葱姜丝，爆香，然后放入白菜，翻炒至软，加入生抽、少许糖；

白菜将熟时，放入丸子，加盐，鸡精调味，适当加些蚝油；出锅前放醋和蒜末，再加入水淀粉，即可出锅。

01

葱爆香，然后放买好的丸子

02

翻炒后 放入白菜片 翻炒均匀后 沿锅边喷醋 翻炒几下 盖上锅盖焖

03

等到快到透明的时候 放一勺盐 一勺酱油 翻炒 等到挂上色

04

放半碗水淀粉 再放醋 蒜末