羊杂汤的家常做法简单好吃

步骤/方式1

食材清单

羊杂 350克 、 羊肉 80克 、 葱姜 少许 、 香菜 适量 、 淀粉 半大勺 、 料酒 半大勺 、 胡椒粉 2小勺 、 酱油 1大勺、盐少许

具体做法：

1、准备好所需要的食材并清洗干净

步骤/方式2

2、葱，香菜切末备用，姜切片

步骤/方式3

3、锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉焯水

步骤/方式4

4、大火煮开后撇去浮末

步骤/方式5

5、然后过凉水冲洗一下，沥干水份

步骤/方式6

6、锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥

步骤/方式7

7、放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右

步骤/方式8

8、放入半大勺酱油，2小勺白胡椒粉、盐调味

步骤/方式9

9、半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅

步骤/方式10

10、碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可

步骤/方式11

11、简单美味的羊杂汤完成！倒入面汤的作用是让羊杂汤的汤色更加奶白

步骤/方式1

羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；

步骤/方式2

小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，自制的花生酱；

步骤/方式3

将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮；

步骤/方式4

煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香；

步骤/方式5

将羊杂和汤盛入碗中，撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。

步骤/方式6

羊杂汤，鲜香味美，开胃又爽口！