韭菜馅盒子的做法

食材：面粉、韭菜、鸡蛋

辅料：花椒粉、盐、油

步骤：

1．韭菜切碎

2．面粉、韭菜、鸡蛋加入适量水，搅拌

3．平底锅内放入少量油，待油烧热后，倒入适量的步骤2中搅拌好的材料

4．小火慢煎，待煎出少量锅巴即可翻面，同样煎至少量锅巴即可出锅。

食材清单

普通面粉 3碗 、 韭菜 1捆 、 鸡蛋 5个 、 盐 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/11

韭菜洗净切碎备用

步骤2/11

五个鸡蛋打散备用

步骤3/11

鸡蛋分三次下锅煎成薄饼

步骤4/11

鸡蛋饼码好放菜板上

步骤5/11

鸡蛋切碎

步骤6/11

年揉成光滑面团 保鲜膜盖好，醒发十五分钟

步骤7/11

鸡蛋韭菜均匀搅拌混合

步骤8/11

加食用油，拌匀至每块韭菜都有油光后加盐再次拌匀

步骤9/11

面揉好，揪均匀点面剂子

步骤10/11

面剂子揉成小圆饼，擀皮，包馅，锅里多下点油，小火烙，我用普通铁锅（爱吃软的皮可用电饼铛）至两面微黄出锅。

第1步、韭菜洗干净控干水分，鸡蛋和虾皮准备好

第2步、用热水和面，以前都是用凉水和面，做出来的韭菜盒子不软口那里还开了，热水和的面软软的口感很好

第3步、和好的面盖上盖子醒十几分钟

第4步、醒面的时候把韭菜切好备用

第5步、鸡蛋直接打进锅里用筷子一个方向搅拌

第6步、只这样炒出来的鸡蛋蛋黄和蛋清分明颜色好看，炒好的鸡蛋放凉

第7步、放凉的鸡蛋倒进韭菜里再把虾皮倒进去

第8步、先放些香油或者别的油把韭菜搅拌均匀这样韭菜不会出一滴水，再放其他的调料搅拌

第9步、把面团拿出来揉一揉，再像做饺子的方法一样切成一个一个小的面团，比饺子的皮大一些擀成圆形就可以了

第10步、把馅放皮上上下对折一下捏紧

第11步、再捏个花边就可以了