街角香樟 3星
共回答了39个问题采纳率:97.2% 评论
主料:猪前腿肉250g、香菜30g、葱20g、青菜250g、面粉300g;辅料:油适量、料酒1勺、生抽半勺、老抽半勺、姜适量、大酱80g
做法如下:先将肉清洗干净后先切成小块,然后加入姜块剁碎,调入一勺料酒,半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。然后葱和香菜切碎备用。
青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅,开水中滴入几滴油,水开后放入青菜汆烫熟。饧好的面切着厚片状。放进压面机里压成面片,根据自己口感切成面条。
最后炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉,滑好的肉盛出。锅内再倒入适量油,烧热后,放进葱煸香,然后将大酱用适量开水冲开,倒入煸香的葱花中,激出酱的香味,翻炒,然后倒入滑好的肉,翻炒均匀,大约两分钟入味,关火,撒入香菜,翻拌均匀即可。8开水下入面条,煮熟捞出。将捞出的面条中放入汆熟的青菜,然后拌上做好的炸酱即可
17小时前
伱的借口 4星
共回答了431个问题 评论
材料:粗手擀面500克、五花肉400克、料酒50毫升、油适量、黄豆酱、葱、姜、糖适量
做法:
1、五花肉切小块备用。舀三勺黄豆酱,加入适量的料酒和水,将黄豆酱调成水状备用。
2、起锅,倒入适量的油,将五花肉块放入锅中翻炒,肉变色后放入姜沫、葱段炒香。
3、肉变色后,加入调好的黄豆酱和白糖,再加入适量的水,淹没住肉,搅拌均匀,中小火焖煮一会。大约煮20分钟,期间可以时不时用铲子搅拌一下,防止糊锅。煮好后,放入葱花拌匀,把炸酱盛出备用。
4、煮酱的时候,一边煮面。清水中放入适量的盐,水开后将面条放入水中煮。时不时用筷子挑动一下,防止面条粘连。面煮熟盛出备用。
5、准备炸酱面面码子,蒜沫、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝、黄豆、青豆。
6、把面码放在面条上,再酱炸酱舀在面码上,拌匀就可以吃了。
3小时前
独来独往 4星
共回答了446个问题 评论
炸酱面
食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量
制作方法:
1. 猪肉切丝、切葱花备用,猪肉最好不用皮哦!带皮做的酱,会有点硬哦!
2. 锅中油热,加入一半的葱花,炒出香味,千万别用最大火炒,容易炒糊
3. 加入猪肉丝,炒至颜色发白,如果想让猪肉的更嫩一些,可以下锅炒之前,加少许淀粉抓匀再炒
4. 加入黄豆酱,炒匀,我用的黄豆酱是经过后期处理的,比较有滋味
5. 装酱的碗中,加半碗水,晃动一下碗,使碗内的酱都融合在水中,一起倒入锅中,盖上锅盖
6. 小火焖煮至两三分钟就行。稍微留点酱汁,淋在面条上更好吃,口味轻的朋友可以少放酱哦
7.煮一锅开水,水沸腾后,加入面条,煮熟,捞出过凉水,夹在碗中,再把酱放在面条,吃的时候拌匀。
8小时前
猜你喜欢的问题
8小时前2个回答
8小时前1个回答
8小时前1个回答
8小时前6个回答
8小时前1个回答
8小时前9个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前3个回答
3年前2个回答
2个月前2个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答