野菜炒冬笋做法

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食材

冬笋600g猪肉300g蒜苗一根酸菜一把生抽两勺盐两勺

方法

1冬笋剥去外皮，留下芯子

2清水洗净，把冬笋切成薄片

3把冬笋放入高压锅，加水，开始蒸煮

4把肉切成薄片

5冬笋压好后倒出，去水备用

6锅中加油，下入肉片，翻炒

7加入两勺生抽，两勺盐，继续翻炒

8下入冬笋，酸菜，加水焖煮5分钟

9加入蒜苗，翻炒几下就可以出锅了。

1小时前

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用料

冬笋

野菜

橄榄油

盐

蘑菇精

步骤 1，野菜择掉须根，清洗干净，控干水分，入热水锅焯水

步骤 2，倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分，切成细末待用

步骤 3，冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟

步骤 4，倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分，切片待用

步骤 5，起锅，锅内加入精制油，待油温升至5成左右，放入冬笋片滑油，倒出，沥干油

步骤 6，另起锅，锅内加入少许橄榄油，烧热放入野菜爆炒香，加入冬笋片煸炒，再加入精盐、清汤25克、蘑菇精，炒匀即可

21小时前

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