什么炖猪脚最好吃的呢

海带，猪蹄是一种比较有营养的食材,富含非常丰富的胶原蛋白,可不可以起到美容养颜的效，海带又很鲜，所以猪脚炖海带最好吃

猪腿炖冬笋好吃。

做法步骤如下：

准备食材：

主料:猪腿4斤

辅料:冬笋2大个，姜一块，桂皮八角各2个，白糖一点，生抽，老抽适量，葱一把，盐，味精一点

— 烹饪步骤 —

1· 处理猪腿：凉水下锅焯水。水烧开两分钟，去掉浮沫，温水清洗。

2· 凉锅热油，加一丁点儿白糖，把白糖炒起沫，再倒入腿肉翻炒。炒一会儿均匀，没有水汽了，放入生姜，桂皮八角和料酒，生抽，一丁点老抽，再继续翻炒一会。

3· 炒到颜色黄亮的。这时可以把火停了，准备冬笋。

4· 准备冬笋和炒好的猪腿，放点盐（根据食材多少放），翻炒，拌匀一起倒入高压锅。

5· 往高压锅里加热水，千万不能是凉水。高压锅响后，计时压20分钟，然后再焖一会儿。起锅时，加点盐（先尝一下.咸淡）和味精。

个人喜欢吧，我觉得黄豆炖猪蹄最好吃，这也是一道名菜不炖黄豆的话也可以放点花生米炖猪蹄，也是很好吃的满满的胶原蛋白，而且又有营养

猪蹄子炖花生米或黄豆好吃！

因为猪蹄子含胶原蛋白质高，需要炖的时间较长，才能炖烂，猪蹄子里的胶原蛋白质释放的就多，加上花生米或黄豆相配合，再添加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜、香叶等佐料，既入味口感又好，营养价值还很高。

腐竹炖猪脚最好吃

1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水；

2、姜片，蒜，大料备好；

3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹；

4、腐竹炸至金黄色捞起立刻放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用；

5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出剩余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用；

6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味；

7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒；

8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约炖煮40分钟，中途翻一翻，炖至软烂入味即可出锅。