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1.
用料
牛肉 500克
葱 50克
姜 30克
冰糖 50克
料酒 20克
花椒 10克
八角 3克
黄豆酱 50克
盐 20克
做法：牛肉500克清洗泡一大会儿，换水几次，清洗干净。
2.
清水2000ml煮开。
3.
放入牛肉500克，姜片50克，葱段20克，料酒10克，煮五分钟后，牛肉捞出清洗备用
4.
起锅倒入食用油20克，凉油下冰糖
5.
炒出糖色，火侯最关键，保持小火。
6.
加入开水1000ml，放入料酒10克、葱20克、姜20克、八角的2克、花椒5克，生抽10克，老抽10克，干辣椒5克
7.
料汁烧开，倒入电压力锅，把一起牛肉放入电压力锅。
8.
盖上电压力锅，炖煮45分钟。
9.
开锅，汤颜色鲜亮，就可以出锅。
10.
出锅，小高姐的酱牛肉就做好了。
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