1岁宝宝牛肉丸子做法

食材:牛肉 150g，娃娃菜 3片，胡萝卜 1小段，葱 半根，蛋清 1个，淀粉 适量

1、牛肉洗干净，用料理机打成泥备用；

2、娃娃菜、胡萝卜洗干净后，焯水捞出切碎，葱也是切碎备用；

3、将牛肉泥和蔬菜碎混合，1岁以上的宝宝可以加入少量盐调味，不加也可以，顺时针搅拌均匀；

4、起锅烧水，不用等水开，水开始冒小气泡的时候转小火，把丸子放入，待丸子浮起来，撇去浮沫就可以捞出；

5、煮好的牛肉丸子可以加入一些蔬菜汤一起吃，例如番茄土豆汤，味道会更丰富，口感会更好哦！

专用工具/原材料

牛羊肉，番茄，生鸡蛋，木薯淀粉，大葱，盐

方式/流程

买牛肉的情况下呢就挑选较为嫩的牛羊肉，筋少的牛羊肉。把肉放入冷水里侵泡大约20分钟，去鲜血，随后捞出洗干净。泡肉的情况下呢就可以先解决别的的食物。

把鸡蛋的蛋清倒出去预留，鸡蛋黄存着，等会儿能够和牛肉丸子一起在鲜美的汤里一起煮开来给孩子吃。

木薯淀粉取少量出去，加少量水搅拌预留。大葱要是葱叶片，切细预留。

随后就刚开始剁牛羊肉，能够先切小再刚开始剁，剁的全过程中的情况下把筋要用刀剔出去，要全是牛羊肉，细心剁烂，越烂就越好，全过程实际上并不是难以，由于孩子吃的份量少，因此剁起來也快。

牛羊肉剁好后装碗里，把切完的郁郁葱葱装进去，少量盐，淀粉水倒入，这一淀粉水并不是许多，用力充足的融合，让牛羊肉和木薯淀粉充足结合。放十多分钟后，再把鸡蛋清装进去，再用力充足融合。再放十几分钟以后就可以用汤勺挖平肉丸子状。

放牛羊肉的那十几分钟，在锅中放少量油，把番茄片炒一下，倒水烧开后，把火调小，刚开始用汤勺挖牛肉丸子装进去煮一下再开火煮。等牛羊肉熟透就可以起锅了。